2024 年杂货通胀会停止吗？预测怎么说

近年来，食品价格上涨一直是消费者关注的一个重大问题，疫情、供应链中断、货币刺激、政府赤字支出和其他因素导致食品价格上涨。

当我们展望 2024 年剩余时间时，许多人想知道这种趋势是否会持续下去，或者我们是否可以期待结账队伍会有所缓解。在本文中，我们将探讨美国农业部和其他专家的最新预测，以阐明杂货价格的未来。

回顾：近年来的杂货通胀

我们必须首先看看我们去过哪里，才能了解我们可能走向何方。 2016年至2019年，国内食品价格保持相对稳定，2016年和2017年甚至出现了一些通货紧缩。

然而，2020年大流行的爆发导致食品价格大幅上涨，特别是肉类和家禽等类别。 2020 年，家庭食品价格上涨 3.5%，外出食品价格上涨 3.4%。

2021 年这一趋势仍在延续，所有食品价格上涨 3.9%，并在下半年加速上涨。 2022年，食品价格飙升了9.9%，这是自1979年以来的最快涨幅。家庭食品价格上涨11.4%，而外食价格上涨7.7%。

大流行封锁、乌克兰冲突和高能源成本等因素都导致了这些破纪录的增长。

美国农业部 2024 年食品价格展望

那么，美国农业部对 2024 年杂货价格有何预期？根据最新的食品价格展望报告，该机构预测，与近年来的高通胀率相比，食品价格通胀将继续放缓。

所有食品的消费者价格指数（CPI）预计上涨2.2%，预测区间为1.0%至3.5%。家庭食品价格预计将上涨 1.2%（预测区间：-0.7% 至 3.1%），而外出食品价格预计将上涨 4.2%（3.4% 至 4.9%）。

美国农业部预测，就特定食品类别而言，大多数食品的价格都会上涨，但涨幅低于 20 年历史平均水平。例如，牛肉和小牛肉价格预计上涨 4.0%，家禽价格预计上涨 0.9%，油脂价格预计上涨 3.1%。

然而，鸡蛋和乳制品等一些类别的价格预计将分别下降 1.8% 和 0.7%。

消费者预期与官方通胀数据

尽管美国农业部做出了这些令人鼓舞的预测，但消费者对 2024 年食品价格通胀的预期仍然很高。普渡大学的一项调查发现，64%的美国人认为明年食品价格将会上涨，平均预期通胀率为3.7%。

消费者信心与官方消费者物价指数数据之间的这种脱节可能受到个人物价上涨经历、媒体对通胀的报道以及普遍的经济不确定性的影响。

值得注意的是，消费者的期望有时会成为自我实现的预言，因为如果企业相信消费者有这样的期望，他们可能会更放心地提高价格。

然而，粮食价格的实际轨迹将取决于供需因素以及更广泛的经济环境的复杂相互作用。

流行病和其他事件对食品价格的影响

这一流行病深刻影响了全球粮食系统，扰乱了供应链，改变了消费者行为，并增加了生产者的投入成本。自 2022 年开始的高致病性禽流感疫情持续影响家禽和鸡蛋生产，也给这些类别的价格带来上行压力。

此外，乌克兰持续的冲突加剧了通胀压力，特别是谷物和植物油。虽然这些事件可能不会直接影响 2024 年的食品价格，但仍能感受到其挥之不去的影响。

这场大流行暴露了我们食品供应链的脆弱性，并凸显了增强韧性和灵活性的必要性。气候变化和地缘政治不稳定也仍然对全球粮食安全和价格稳定构成持续威胁。

生产者价格指数 (PPI) 预测及其与 CPI 的关系

除了衡量消费者支付的零售价格的 CPI 之外，生产者价格指数 (PPI) 还跟踪批发层面的价格。 PPI 通常比 CPI 波动更大，因为它反映了供应链早期的价格变化。然而，PPI 的变动可以为消费者价格的未来趋势提供有价值的见解。

对于 2024 年，美国农业部没有提供具体的 PPI 预测，但指出，预计七类产品的价格将上涨，六类产品的价格将下降，其中大多数类别都有不确定性指标，不排除上涨或下降的可能性。

例如，猪肉批发价格预计将上涨 10.2%，而农场水果价格预计将下降 3.3%。

历史背景：当前通胀时期与过去的比较

尽管最近食品杂货通胀大幅飙升，但有必要将其置于历史背景下。

20世纪70年代和80年代的大通货膨胀在石油价格冲击、扩张性货币政策和工资上涨等因素的推动下，物价上涨幅度甚至更高。相比之下，虽然对消费者肯定有影响，但当前的通胀时期并没有那么严重。

近几十年来另一个值得注意的趋势是家庭食品和外出食品价格增长的差异。 2009年至2019年间，餐馆价格持续超过杂货价格，反映出这两个行业的成本结构和需求驱动因素的差异。

疫情短暂地打乱了这一模式，但美国农业部的预测表明，到 2024 年，外卖食品价格将再次快于国内食品价格上涨。

紧缩通货膨胀对份量和价格的持久影响

除了直接提价之外，消费者还一直在努力应对“缩胀”——在保持价格不变的情况下缩小产品尺寸。

近年来，这种偷偷摸摸的通货膨胀变得更加普遍，例如更小的麦片盒、更轻的薯片袋以及更少的卫生纸。

通货膨胀对消费者的影响是双重的：他们不仅为每单位产品支付更多费用，而且还可能发现自己的主食更快用完，需要更频繁地补充。

随着时间的推移，即使标价保持不变，这些变化加起来也会严重削弱购买力。

随着食品制造商努力应对不断上升的投入成本和竞争压力，在可预见的未来，通货膨胀可能仍将是食品杂货市场的一个因素。消费者必须保持警惕，比较单价并在可以找到的地方寻找价值。

2024 年杂货和餐厅消费者支出

尽管面临通货膨胀带来的挑战，消费者在食品方面的支出仍然强劲。根据普渡大学的调查，2024 年 2 月，美国人平均每周在食品上花费 195 美元，比 2023 年同月增加 7%。其中，127 美元用于食品杂货，68 美元用于餐厅。

值得注意的是，消费者将负担能力视为食品购买决策的关键因素，那些预计未来价格更高的人强调了这一属性。这表明，随着通货膨胀继续给家庭预算带来压力，购物者将越来越多地寻求价值和进一步增加食品支出的方法。

对消费者和食品行业的影响

根据目前的预测和分析，与近年来的高利率相比，2024 年食品杂货通胀似乎确实会放缓。然而，预计价格总体仍将上涨，消费者将继续感受到食品成本上涨的压力。

对于购物者来说，应对这种环境的关键是保持灵活性，比较不同产品和零售商的价格，并通过批量购买、选择商店品牌和减少食物浪费等策略寻找节省成本的机会。更频繁地在家制定膳食计划和做饭也有助于进一步扩大食品预算。

食品行业面临的挑战将是在保持盈利能力的需要与消费者对价格日益敏感的现实之间取得平衡。能够找到提供价值的方法的公司，无论是通过更实惠的产品、更大的包装尺寸还是促销优惠，可能更有能力抵御通胀环境。

结论

最终，尽管前方的道路可能崎岖不平，但我们有理由保持谨慎乐观。美国农业部的预测表明，即使尚未恢复到大流行前的价格稳定，最严重的通胀风暴可能已经过去。通过保持信息灵通、适应能力强和积极主动，消费者和食品行业可以共同努力，为未来建立一个更具弹性和负担得起的食品系统。 [1] [2] [3]