[美食] 月饼中秋不用买，清火绿豆月饼自己在家做，健康还美味！
作者：精品下载站 日期：2018-09-17 01:53:39 浏览：2089 分类：健康加油站
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又到了每年的中秋节。又到了吃月饼送月饼的时候。
能收到一份亲朋好友自己动手做的月饼,已经成了朋友圈的一种时尚。
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去年做了新潮的西瓜月饼,今年来点传统的酥皮月饼。内馅儿也选了传统的绿豆馅儿,稍微做了改良,更适合秋天吃。
一块月饼,一杯黄酒,搭配大闸蟹和菊花茶。和亲爱的家人朋友在一起,没有什么比这更开心了
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内馅儿
材料:
绿豆仁300g,绿豆100g,黄油150g,红糖100g
步骤:
1,绿豆仁和绿豆加水浸泡过夜,蒸锅蒸40分钟后用料理机打成带颗粒的豆泥,放凉备用
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2,炒锅加入绿豆沙、黄油和红糖,炒到馅料粘稠
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3,炒好的馅料50g一个分成团备用
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酥皮
水油面:低粉300g,水170g,猪油30g
油面:低粉200g,猪油100g
做法
1,水油面和油面的配料分别混合揉成2个面团,静置30分钟,水油面分成25g一个的剂子,油面分成15g的剂子
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2,水油面团包裹住油面团,全部包好静置10分钟
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又到了每年的中秋节。又到了吃月饼送月饼的时候。
能收到一份亲朋好友自己动手做的月饼,已经成了朋友圈的一种时尚。
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去年做了新潮的西瓜月饼,今年来点传统的酥皮月饼。内馅儿也选了传统的绿豆馅儿,稍微做了改良,更适合秋天吃。
一块月饼,一杯黄酒,搭配大闸蟹和菊花茶。和亲爱的家人朋友在一起,没有什么比这更开心了
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内馅儿
材料:
绿豆仁300g,绿豆100g,黄油150g,红糖100g
步骤:
1,绿豆仁和绿豆加水浸泡过夜,蒸锅蒸40分钟后用料理机打成带颗粒的豆泥,放凉备用
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2,炒锅加入绿豆沙、黄油和红糖,炒到馅料粘稠
3,炒好的馅料50g一个分成团备用
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酥皮
水油面:低粉300g,水170g,猪油30g
油面:低粉200g,猪油100g
做法
1,水油面和油面的配料分别混合揉成2个面团,静置30分钟,水油面分成25g一个的剂子,油面分成15g的剂子
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2,水油面团包裹住油面团,全部包好静置10分钟
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3,剂子压扁,擀成牛舌型,再从一头卷成卷,重复2次
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包和烤
1,把做好的面剂子擀成皮,包入绿豆馅儿,包紧,稍微整形压上图案,烤箱160度烤15-18分钟即可
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