作为绿色又健康的蔬菜，豌豆简直太可口啦，青翠欲滴的颜色为生活增添一抹亮丽，双手剥开娇嫩的外衣，颗颗豌豆像活泼的小孩子一样，蹦蹦哒哒地跳出来，每一颗豌豆都充满了大自然的馈赠。每一口咬下去，都能感受到那份脆嫩，那份甜美，仿佛整个春天都在口中绽放。

它不仅美味，更是健康的象征，富含各种营养素，让你在享受美食的同时，也能照顾好自己的身体。无论是清炒，还是炖汤等等，都能让你的餐桌焕发出新的生机。下面分享给大家6种豌豆的家常做法，一起看看吧。

一、豌豆牛肉炒荞麦面

食材：豌豆、牛肉、荞麦面

做法：

1、准备好食材，豌豆焯水捞出备用；

2、牛肉切粒用生抽、蚝油、淀粉拌匀腌制备用；

3、热锅少油爆香蒜末小米辣，倒入牛肉翻炒；

4、倒入豌豆、荞麦面翻炒；加1勺生抽调味，翻炒均匀即可出锅！

二、豌豆菠萝炒饭

食材：菠萝、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、火腿肠 、虾仁、黄瓜

做法：

1、将菠萝从中间切成两半，然后挖出内部的果肉，将其浸泡在淡盐水中，浸泡大约十五分钟。

2、将豌豆和胡萝卜放入沸水中焯水至断生。黄瓜、虾仁和火腿肠则无需处理，只需将所有食材切成小颗粒。

3、将鸡蛋打散后略微炒制，直至刚凝固状态，然后将其捞出备用。

4、在锅中加入少量底油，先炒豌豆约两分钟，接着炒胡萝卜一分钟，最后将剩余的食材全部倒入锅中，继续炒制一分钟。

5、接着，将米饭倒入锅中，最好是使用冷饭，因为这样更容易炒出颗粒分明的效果；如果是刚煮好的饭，可以稍微煮干一些。

6、最后，将浸泡好的菠萝肉倒入锅中，翻炒均匀，然后就可以出锅了。现在，可以开始享受这道美食了！

三、豌豆凉拌春笋

食材：春笋、豌豆、香菜、小葱、生抽

做法：

1、春笋去皮，去老根，劈开切长段。

2、春笋凉水下锅，大火煮到微沸放豌豆，一起煮3～4分钟，捞出泡凉水。

3、两颗香菜与小葱，凉油下锅，小火炸香，捞出香菜小葱扔掉，倒出油备用（只用1～2勺量，剩余可拌菜或炒菜用），调味：海盐、1勺油、1勺生抽就可以了

四、豌豆豆腐羹

这个季节的豌豆又嫩又饱满，是罐装或冷冻无法媲美的。新鲜的豌豆要选择颗粒圆润饱满，一般以颜色嫩绿或翠绿的为佳；豌豆不论是炒着吃还是做汤都很美味，而且做法简单，食材易得，不用过多的调味，出锅后味道又鲜又美。

食材：150克豌豆、1块老豆腐、20克虾皮、5-6粒干贝、胡萝卜少许、1勺猪油、2-3克盐、胡椒粉少许、1勺半淀粉

做法：

1、干贝温水泡开，取出沥干，豆腐切小方块备用；

2.、取锅热油，干贝掰开和虾皮一起入锅爆香，倒入豌豆翻炒，加500ml水、豆腐和切好的胡萝卜片，煮6分钟左右；

3、加2g盐和胡椒粉调味，蕞后加入调开的水淀粉搅拌煮开即可。

五、豌豆培根土豆饼

培根本来就是咸的所以没有额外加盐，如果是大人吃，可以额外加少许盐、胡椒粉之类调味。

食材：土豆230克、培根32克、豌豆30克、面粉20克

做法：

1、土豆洗净、去皮、切小块、蒸熟软、碾压成泥。

2、豌豆洗净，放入沸水中焯煮断生，捞出控水。培根切碎。

3、将土豆泥、豌豆、培根和面粉混合均匀，均匀分成七或八等份，团成小球后压扁成小饼胚。平底锅加适量油刷匀，放入土豆饼胚煎至两面金黄即可。

六、豌豆胡萝卜鸡蛋炒虾仁

食材：豌豆、胡萝卜、鸡蛋、虾仁

做法：

1、将大蒜剁成细末备用。接着，将虾仁浸泡在由半勺生抽、料酒调和的腌料中，撒上适量的白胡椒粉，并加入适量的淀粉进行腌制。

2、在锅中煮沸水后，放入豌豆和胡萝卜，加入适量的油和盐进行焯水，然后捞出备用。在锅中倒入少量油，打入鸡蛋并煎至定型后打散，然后将鸡蛋装盘备用。

3、重新起锅，加热油后放入蒜末炒香，再加入腌制好的虾仁，炒至虾仁变色。接着，将焯好水的豌豆和胡萝卜放入锅中，加入一小勺盐，然后倒入煎好的鸡蛋，撒上少许黑胡椒粉，炒匀后即可完成。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种豌豆的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！