与有机胡萝卜有关的大肠杆菌爆发导致 39 人患病、15 人住院

美国卫生官员正在调查与格林威农场现已召回的有机整袋胡萝卜和小胡萝卜有关的大肠杆菌爆发。

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由于多州爆发大肠杆菌病，多个品牌的有机胡萝卜已被召回。大肠杆菌已导致至少 39 人患病。

周六（11 月 16 日），美国食品和药物管理局 (FDA) 宣布，总部位于加利福尼亚州贝克斯菲尔德的格林威农场 (Grimmway Farms) 召回了部分品牌的有机整根胡萝卜和有机小胡萝卜。声明指出，这些胡萝卜不应再在杂货店出售，但可能仍存在于消费者的冰箱或冰柜中。已召回的品牌和袋子尺寸的详细信息可以在FDA 公告中找到。

这些胡萝卜与大肠杆菌的爆发有关。大肠杆菌，或大肠杆菌，一种细菌感染，对于幼儿、老年人和免疫系统较弱的人来说可能是严重的，甚至是致命的。截至 11 月 17 日，18 个州已有 39 人感染同一株大肠杆菌。大肠杆菌，疾病控制与预防中心 (CDC) 报告。

其中 15 人已入院治疗，加利福尼亚州的 1 人死亡。

疾病预防控制中心表示，受疫情影响的总人数可能更高。这是因为感染需要几天的时间才能显现出来，而且官员需要几周的时间才能确认病例与特定的疫情爆发有关。此外，较轻的感染病例可能不会被报告。

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与疫情爆发相关的细菌类型被称为大肠杆菌。大肠杆菌 O121:H19。这些微生物释放出一种毒素，会损害肠道内壁，导致血性腹泻。其他症状包括胃痉挛、发烧、恶心和呕吐。在非常严重的情况下，感染可能会导致溶血性尿毒症综合征 (HUS)，其中血细胞和肾脏受到损害，可能导致肾衰竭和死亡。

CDC 指出，在当前的疫情中，没有人患上 HUS。但是，正如加利福尼亚州的死亡事件所证明的那样，E.即使一个人没有患上 HUS，大肠杆菌也可能致命。

卫生官员采访了大多数在疫情中确诊患病的人，发现很大一部分人表示在患病前吃了胡萝卜。他们报告说从不同的商店购买了不同品牌的胡萝卜，但调查人员能够确定格林威农场是许多案件中的共同供应商。

疾病预防控制中心指出：“FDA 正在与格里姆韦农场合作，以确定污染源、是否有其他产品受到影响，以及哪些零售商收到了召回的胡萝卜。”

与此同时，卫生官员建议消费者检查冰箱和冰柜中是否有召回的胡萝卜，并扔掉发现的任何东西。使用热肥皂水或洗碗机清洗任何可能接触过召回胡萝卜的物品或表面。

如果大肠杆菌有任何严重症状，请联系医疗保健提供者。出现大肠杆菌感染，例如高烧、呕吐或血性腹泻。症状通常在大肠杆菌感染后三到四天内出现。大肠杆菌暴露，但它们最多可能在 10 天后出现。

到目前为止，已经有人患病的州包括阿肯色州、加利福尼亚州、科罗拉多州、马萨诸塞州、密歇根州、明尼苏达州、蒙大拿州、北卡罗来纳州、新泽西州、纽约州、俄亥俄州、俄勒冈州、宾夕法尼亚州、南卡罗来纳州、德克萨斯州、佛蒙特州、华盛顿州和怀俄明州。

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本文仅供参考，并不旨在提供医疗建议。