与切片熟食有关的李斯特菌爆发导致 57 人住院，9 人死亡

CDC 称，目前 18 个州共记录了 57 例李斯特菌感染病例。此次疫情的爆发与 Boar's Head 出售的切片熟食有关。

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美国疾病控制与预防中心 (CDC) 于周三（8 月 28 日）宣布，因食用切片熟食引起的李斯特菌大规模爆发，又有 6 人死亡。

CDC 自 7 月 19 日以来一直在调查此次疫情。

在当前的疫情中，18 个州共有 57 人住院，9 人死亡。新增六例死亡病例发生在佛罗里达州、田纳西州、新墨西哥州、纽约州和南卡罗来纳州。

这是自 2011 年因食用受污染的哈密瓜而爆发的李斯特菌病以来最大规模的一次李斯特菌病疫情，导致 146 人患病、30 人死亡。

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当前的疫情爆发与 Boar's Head 的熟食肉类产品有关，其中包括 Strassburger 品牌的肝香肠。熟食店出售的产品可能被细菌污染。 Boar's Head 召回了许多熟食产品，包括 Strassburger 品牌的肝香肠。 在 7 月 25 日发布的一份声明中，该公司表示，他们“对此次召回给受影响家庭带来的影响深感遗憾”。

李斯特菌病是由单核细胞增生李斯特氏菌引起的。轻度李斯特菌病病例可能包括发烧、肌肉疼痛和恶心，而更严重的李斯特菌病病例可能会导致头痛、颈部僵硬、意识混乱和失去平衡。李斯特菌在怀孕期间尤其危险，因为它会增加流产、死产和早产的风险。对于某些人来说，症状可能需要长达 10 周才会出现。严重的疾病通常在食用受污染的食物后一到四个星期左右开始出现。

较轻的李斯特菌病病例通常会自行消退，但较严重的感染通常必须用抗生素治疗。

据 CDC 估计，美国每年大约 1,600 人感染李斯特菌，其中 260 人死亡。

人们不应食用召回的熟食肉类。

该机构在声明中指出：“每个人都应该检查家里是否有剩余的被召回的野猪头产品，因为它们的保质期很长。”疾病预防控制中心建议，更普遍的是，人们应该避免在熟食柜台吃切片肉类，除非它们的内部温度被加热到 165 华氏度（74 摄氏度），或者在食用前“热气腾腾”。

这对于那些患病风险较高的人尤其重要，例如孕妇、65 岁以上的人和免疫系统较弱的人。

L。单核细胞增生李斯特菌通常存在于自然环境中，例如土壤和地下水。然而，如果它进入食物，很容易传播给人类并引起李斯特菌病。据疾病预防控制中心称，它还可以残留在厨房表面和熟食设备上，并且可以在冰箱温度下存活。一些最常见的受污染食品包括热狗、熟食肉类和新鲜蔬菜。

本文仅供参考，并不旨在提供医疗建议。