养殖蟒蛇肉可能是未来的地球友好食物

少吃牛排，多吃蛇。

网纹蟒蛇 (Malayopython reticulatus) 和缅甸蟒蛇 (Python bivittatus) 已在东南亚养殖。

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随着世界试图摆脱排放农业的依赖，巨型蟒蛇可能被证明是一种比牛肉、猪肉和鸡肉更可持续、更滑行的替代品。

在一项新的研究中，一组科学家认为，蟒蛇可以为其他传统养殖牲畜提供“灵活而高效”的替代品，因为它们具有惊人的可持续性，同时提供蛋白质含量高、饱和脂肪含量低的肉类。

至于味道，据说蟒蛇肉的味道很像鸡肉——他们总是这么说，是吧？

研究人员发现，蟒蛇非常适合商业化养殖的需求。这些巨兽生长速度极快，三年内即可成熟，而且繁殖力极强，二十年来每年可产下百枚蛋。 

蟒蛇养殖在亚洲部分地区是一种行之有效的做法，网纹蟒蛇 (Malayopython reticulatus) 和缅甸蟒蛇 (Python bivittatus) 等物种通常被捕获以获取其肉。 

为了研究这种令人着迷的农业形式的实用性，麦考瑞大学和牛津大学的研究人员研究了东南亚两个蟒蛇养殖场的 4,600 多条蟒蛇：一个位于泰国中部的程逸府，另一个位于越南南部胡志明市附近。 

这些蟒蛇被关在采用“半开放”设计的巨型仓库中，以便通风并为动物提供自然环境中的温度。 

它们的饮食通常包括野生捕获的啮齿动物和农业食品供应链中的废弃蛋白质。一些农场甚至用加工过的废蛋白制作自己的“香肠”，然后喂给蟒蛇。听起来很好吃！

尽管每周只喂一次，蟒蛇每天的体重却增长到了 46 克（1.6 盎司）。在缅甸蟒蛇中，每消耗4.1克（0.1克）食物就可以收获1克（0.04盎司）蟒蛇肉，这比其他牲畜的效率要高得多。

最重要的是，人们发现蟒蛇养殖场产生的温室气体比牛、猪和家禽等温血动物养殖场少。 

研究报告的主要作者、麦格理大学荣誉研究员 Daniel Natusch 博士表示：“冷血爬行动物……能够比任何温血动物更有效地将所吃的食物转化为更多的肉和身体组织。”在一份声明中。

如果蟒蛇不吃很多顿饭也没什么大不了的，这对于他们世界上遭受粮食不安全的部分地区来说是有用的知识。研究小组发现，61% 的缅甸蟒蛇禁食 20 至 127 天，但体重损失却很少。 

蛇也几乎不消耗水，这是可持续发展的另一大积极因素。 

“蛇需要的水很少，甚至可以靠早上落在鳞片上的露水生存。它们需要的食物很少，并且会吃啮齿动物和其他攻击粮食作物的害虫。从历史上看，它们在许多地方都是美味佳肴，”纳图什博士补充道。

考虑到所有这些明显的好处，研究人员认为更多的国家应该开始考虑商业性蟒蛇养殖的可能性。他们认为，对于一些已经面临粮食不安全和蛋白质缺乏的低收入国家来说，这可能是一项合适的投资。

纳图什博士补充道：“气候变化、疾病和自然资源的减少都在加大对传统牲畜和植物作物的压力，对低收入国家中许多已经患有严重蛋白质缺乏症的人造成可怕的影响。”

但实际上，他们认为大规模蟒蛇养殖不太可能在北美、欧洲或澳大利亚兴起。

麦格理大学自然科学学院的合著者 Rick Shine 教授表示：“我认为你还需要很长时间才能在你最喜欢的当地餐厅看到蟒蛇汉堡。”

该研究发表在《科学报告》杂志上。