肉类税：对牛排和香肠爱好者征收肉类税可以拯救地球吗？

你支持征收肉类税吗？

2010 年至 2020 年间，肉类产量增长了 14.9%，该行业在未来几十年将进一步增长。 

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无论你喜欢还是完全厌恶这个想法，有些人都认为“肉类税”在不久的将来几乎是不可避免的。虽然这肯定会激怒具有自由主义倾向的顽固食肉动物，但有充分的证据表明，征收高排放食品可能会给地球、人类和动物带来很多好处——尽管这是有代价的。

毫无疑问，畜牧业是推动气候变化的一个主要因素。据估计，畜牧业生产排放量占全球温室气体排放量的 11-17%。虽然红肉可以成为健康饮食的一部分，但它也与患心脏病和癌症的较高风险有关。

肉类税是针对肉类产品消费而提议的征税，旨在减少由于这些担忧而产生的肉类消费。 

通过对某些物品征税来改变社会行为的想法并不新鲜。各国经常对酒精和烟草等有害商品征收更高的税，以阻止消费者购买它们。一些地区还开始尝试征收糖税，以减少肥胖，并取得了一定的成功。

2015 年 3 月，加利福尼亚州伯克利市对含糖饮料征收高额税，这在美国尚属首次。一项前后研究显示，与不征税的预测销售额相比，伯克利的含糖饮料销售额一年内下降了9.6%，而其他不征税地区的销售额则增长了6.9%。现在判断这是否会对城市的健康产生有意义的影响还为时过早，但这项税收实现了其最初的目标。 

研究表明肉类税可能会产生这种积极影响。 2018 年的一项研究发现，肉类税可能会避免全球超过 22 万人死亡，并节省超过 400 亿美元的医疗费用。

在环境方面，研究还发现，对肉类等碳足迹较高的食品征收碳税，每年可以减少多达 11 亿吨（10 亿公吨）的碳排放。

一些欧洲国家已经开始考虑征收肉类税，例如丹麦、瑞典和德国。然而，这个问题可能会面临相当多的强烈反对。显然，大企业和畜牧农民不会对该计划感到兴奋。事实上，有证据表明，对肉类征收重税可能会给经济带来巨大损失。

许多人还出于意识形态原因反对这项税收，认为它侵犯了他们的消费者权利和选择自由。另一个经常提出的批评是，它将影响已经在食品成本上涨中挣扎的低收入家庭。然而，研究表明，设计一个不会给经济上弱势群体带来负担的肉类税收制度是可能的。 

对气候的担忧也不太可能影响大众舆论。德国的一项研究表明，公众认为，与环境问题相比，对动物福利的担忧是征收肉类税更有说服力的理由。 

然而，其他人发现，通过对肉类征税来应对气候变化和改善全球健康，远没有政客们想象的（或声称认为的）那么令人难以接受。在全球范围内，研究人员发现许多人没有意识到肉类对地球的影响。只要政策制定者能够有效地传达这一点，反对的声音就会很小。 

“认为此类干预措施政治过于敏感且难以实施的想法是不合理的。我们的焦点小组表明，人们期望政府在有利于全球利益的问题上采取行动。我们的研究表明，只要采取行动的理由充分，对不受欢迎政策的任何强烈反对都可能是短暂的，”该研究的主要作者、查塔姆研究所环境与社会中心的高级研究员劳拉·韦尔斯利（Laura Wellesley）告诉《The》杂志。监护人。

“我们绝不以任何方式倡导全球素食主义。我们可以看到，仅仅围绕健康的肉类饮食水平，就会发生[排放量]的巨大变化，”她补充道。