沙棘浆果是最新的“超级食品”吗？

有人建议它们可用于治疗糖尿病和肥胖症。

它们的味道是否美味可能是主观的，但这些浆果是否值得为您的健康而食用？

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有时，所谓的“超级食品”似乎源源不断地出现，这些食品据称营养丰富，对健康有很多好处。得益于一项新的研究，最新加入的沙棘浆果是沙棘浆果——但这种亮橙色的小球真的能够像一些头条新闻声称的那样能够治疗糖尿病和肥胖症吗？

什么是沙棘浆果？

沙棘浆果来自——你猜对了——一种叫做沙棘的植物，科学上分类为沙棘。它是一种大型多刺灌木，由于其耐寒性，可以在许多地方找到，包括山区和沿海地区。 

春季开花后，夏末，雌性沙棘植株上长满了亮橙色的小浆果，这些浆果也可以食用。

但至于它们的味道，《爱尔兰时报》的凯瑟琳·克利里 (Catherine Cleary) 给出了不太好的评价：“好消息是沙棘浆果富含维生素 C。坏消息是它的味道不太好。”

在传统医学中的用途

尽管沙棘浆果最近才被主流称为超级食品，但人们认为沙棘浆果在传统医学中的使用已有数百年历史。 

据说，在西藏和蒙古，它们可以帮助治疗从咳嗽到消化问题等各种疾病。俄罗斯和印度喜马拉雅地区周围的皮肤病和哮喘；一些中亚国家甚至出现高血压。

炒作值得吗？

鉴于沙棘浆果的传统用途广泛，科学家们对分析沙棘浆果的成分并找出哪些成分（如果有的话）可能带来所谓的一系列显着的健康益处产生了兴趣。

虽然从表面上看，确实有大量研究探索沙棘浆果及其与健康的关系，但数量并不一定等于质量，也不能保证沙棘浆果中存在与健康益处相关的特定化合物。提供相同的效果。

例如，2019 年对由浆果种子和果肉制成的沙棘油进行的一项研究强调，该油富含 omega-7 脂肪酸。这些被认为在维持和减少消化道、眼睛和生殖器粘膜炎症方面发挥作用。然而，该研究得出的结论是，支持该油对健康有明显积极影响的证据有限，作者指出“本次综述中获得的大部分结果来自对分离脂肪酸的研究，而不是从沙棘中提取的脂肪酸”油”。

最近的一项研究因其对沙棘浆果的营养成分及其治疗糖尿病和肥胖症的潜力的探索而引起了广泛关注，小报《纽约邮报》将沙棘浆果称为“可以减肥的奇怪水果”游戏规则改变者”。这是一个非常有力的陈述，那么实际的研究表明了什么？

该研究由纽芬兰纪念大学的研究人员 Renan Danielski 和 Fereidoon Shahidi 共同撰写，首先使用了一种称为（在说这个之前深呼吸）超高效液相色谱-紫外-质谱-飞行时间的技术(UPLC-UV-MS-TOF) 测定浆果的营养成分。

他们发现浆果富含酚酸、类黄酮和单宁，这些物质被认为具有有益健康的抗氧化特性。抗氧化剂是中和自由基的化合物，自由基是可能对细胞造成损害的不稳定分子。 

因此，作者研究了沙棘浆果提取物的抗氧化活性，发现它可以保护超螺旋 DNA 样本（自由基会损伤 DNA）和低密度脂蛋白胆固醇（其氧化形式在斑块的形成中发挥作用）在动脉中——免受氧化损伤。乍一看，这表明浆果具有健康保护特性。

该研究还得出结论，浆果具有“抗糖尿病和抗肥胖潜力”，因为发现浆果提取物能够抑制两种在这种情况下起作用的酶。

尽管作者称这些结果“有希望”，但也仅此而已——潜力尚未得到满足。吃一堆沙棘浆果就可以百分百治愈人类的任何疾病，这绝不是一个硬性的结论。

这主要是因为 a) 这只是一项研究，科学家通常需要更多的研究来赋予理论任何权重，b) 该研究是在体外进行的 - 也就是说，在含有 96微小的试管而不是真实的活体。

因此，尽管可以推断浆果可能具有治疗糖尿病和肥胖症的作用，但如果不进行进一步的测试（无论是体外试验还是），就无法知道这种作用的真实程度。 以及细胞、动物，当然还有人类。 

丹尼尔斯基承认了这一点，他在一份声明中称这项研究是“第一步”。

研究作者解释说：“未来的研究需要重点了解这些影响背后的机制，并利用动物模型和人类进行进一步的实验。” “如果这些作用在体内得到证实，我们可以设想将沙棘多酚用于治疗和药理学目的，帮助预防和治疗糖尿病、肥胖症和许多其他疾病。 ”

换句话说，如果没有更多的研究，称沙棘浆果为“减肥游戏规则改变者”是没有根据的，但如果您仍然想吃一堆沙棘浆果，我们不会阻止您（尽管如果您要寻找沙棘浆果，请小心）他们）——只是没有足够的证据表明它是一种“超级食品”。

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