每天一勺橄榄油可使痴呆症死亡风险降低 28%

研究结果应该谨慎解读，但这也是黄金油在注重健康的人群中受欢迎的又一推动力。

橄榄油是地中海饮食的重要组成部分，被广泛认为是一种健康的生活方式计划。

图片来源：UniqDream/Shutterstock.com；由Science-News.dev修改

一项新研究表明，每天一勺橄榄油可以帮助预防痴呆症。通过对近 100,000 名成年人超过 28 年的观察，研究人员发现，每天摄入超过 7 克（0.25 盎司）橄榄油与痴呆症相关的死亡风险降低 28%，无论人们还吃什么。

众所周知，橄榄油是地中海饮食的重要组成部分，长期以来一直被认为对健康的许多方面都有益。它也出现在其他生活方式计划中，例如地中海饮食的北方表弟大西洋饮食，特别是因为营养界的焦点已经从 20 世纪 10 年代大部分人对低脂的痴迷转移。 > 世纪。

但橄榄油除了对我们的身体有益之外，还能对我们的大脑有益吗？

该研究总共纳入了 92,383 名参与者，平均年龄为 56.4 岁。所有参与者都是来自美国的成年医疗专业人员，他们参加了两项大型队列研究中的一项，一项于 1976 年启动，另一项于 1986 年启动。参与者定期收到调查问卷，但仅开始收集有关橄榄油消费的信息1990 年。

在排除信息不完整的人和已经有心血管疾病或癌症病史的人后，最终数据集包含 60,582 名女性和 31,801 名男性。经过 28 年的跟踪调查，记录了 4,751 例与痴呆症相关的死亡。

研究发现，与很少或从不食用橄榄油的人相比，每天摄入超过 7 克橄榄油（相当于约半汤匙）的人死于痴呆症的风险降低了 28%。令人惊讶的是，人们在其余时间吃什么似乎并没有产生巨大的影响。

第一作者 Anne-Julie Tessier 博士在研究结果公布时告诉健康热线：“通常情况下，使用橄榄油烹饪或作为调料的人总体饮食质量更好，但有趣的是，我们发现这种关联与这个因素无关。”去年在一次会议上提出。

研究确实发现，每天用橄榄油代替一小部分人造黄油或蛋黄酱可能会有好处（尽管就我个人而言，我们可能会坚持用蛋黄酱来蘸薯条）。研究得出结论：“这些发现将当前选择橄榄油和其他植物油的饮食建议扩展到认知健康和相关死亡率的背景下。”

对于这样的研究，准确理解数据显示的内容非常重要。 “这是一项观察性研究，因此没有显示直接的因果关系，”未参与这项研究的注册营养师安妮·达纳西 (Anne Danahy) 向《今日医学新闻》解释道。在 Medscape 的影响因子系列的最近一集中，耶鲁大学的 F. Perry Wilson 博士详细解释了为什么应该谨慎解释该研究的结果。

简而言之，我们不能从这些数据中肯定地说，吃一定量的橄榄油会直接降低死于痴呆症的风险，但我们可以说这两件事似乎是相关的。

均衡饮食包括多种不同用途的油，但橄榄油是一种很好的全能油。作为不饱和脂肪的来源，许多营养学专业人士已经推荐它，因为它与良好的心脏健康有关，现在这项大型研究表明，这些好处也可以延伸到大脑。如果你能买到一些——让我们面对现实吧，在当前的经济形势下，这不是开玩笑——多吃一点可能没有什么坏处。

只要问问你生活中的意大利人就知道了。

该研究发表在 JAMA Network Open 上。