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[涨姿势] FDA 警告召回饼干面团公司“严重违规”

作者：精品下载站 日期：2024-12-13 17:17:07 浏览：14 分类：涨姿势

FDA 警告召回饼干面团公司“严重违规”

最近的一次检查对 Cookies-n-Milk 的效果并不理想。

[涨姿势] FDA 警告召回饼干面团公司“严重违规”

该公司未能声明花生的存在。

图片来源：jeffreyratcliff/Shutterstock.com

去年，一家饼干生产商因发现其中含有不应该存在的花生而被下架，随后经过检查发现，美国食品和药物管理局 (FDA) 向一家饼干制造商发出了警告“严重违规”。

早在 2023 年 10 月，一款 Cookies-N-Milk 产品就被 FDA 发出 I 级召回（最严重的召回）。虽然该产品的包装表明它含有巧克力曲奇饼面团，但人们发现它实际上含有花生酱曲奇饼面团。 

这种混淆意味着标签上没有声明花生的存在，这给花生过敏的人带来了严重的风险。尽管对许多人来说，对花生的过敏反应可能是轻微的——尽管仍然相当令人不快，常见症状包括恶心、呼吸困难和荨麻疹——但它们可能会引发更严重的反应，称为过敏反应，从而危及生命。

此次召回的严重性引发了 FDA 对 Cookies-n-Milk 德克萨斯州生产工厂的检查，这暴露了更多担忧。

“您的工厂生产、包装和分销含有或不含花生以及其他过敏原（大豆、牛奶、小麦）的 RTE [即食] 食用饼干面团产品。因此，过敏原是一种已知的或合理可预见的危害，” FDA 在给 Cookies-n-Milk 的信中写道。

良好的做法是声明产品是在处理此类成分的工厂中制造的，即使这些成分并不存在于实际产品中。话虽如此，他们也未能声明其产品中实际含有的成分，包括奶粉和小苏打。 

“在您的情况下制造/加工食品的知识渊博的人会将过敏原识别为危险，需要在包装/标签步骤中进行预防性控制。 ” 奥夫特。

FDA检查还发现该公司没有任何适当的流程来识别和评估霉菌毒素的风险。这些是霉菌产生的有毒化合物，其中一种黄曲霉毒素与花生有关。

尽管 Cookies-n-Milk 在 11 月份针对 FDA 的调查结果提供了书面回应，概述了如何纠正标签和评估霉菌毒素方面的问题，但 FDA 表示，这没有足够的支持证据，也没有包括更新的危害分析或食品安全程序。

因此，FDA向该公司发出了警告信。

信中写道：“您有责任确保您的公司遵守联邦法律的所有要求，包括 FDA 法规。” “这封信通知您我们的担忧，并为您提供解决这些问题的机会。未能充分解决此问题可能会导致法律诉讼，包括但不限于扣押和禁令。 ”

这是一种非常礼貌的说法，“收拾好你的东西。 ”

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