[美食养生] 面粉+鸡蛋，教你做出一桌子的月子餐！

月子餐难做？食材难找？你有没有想过，用鸡蛋和面粉就能做出一桌子的月子餐！赶快来看看吧！

01，葱花鸡蛋饼

材料：

鸡蛋|2个、面粉|3汤匙、水|6汤匙、盐|1调味匙、葱花|适量、食用油|适量

做法：

1.面粉放入干净容器中，加水，加盐，充分调匀，用勺子背把小疙瘩都弄散。

2.加入葱花、鸡蛋，充分搅匀。

3.平底锅里放少量油烧热。

4.倒入面糊小火烙制，待到四周边边翘起时，翻面。

5.两面都煎好即可出锅。

02，西红柿鸡蛋疙瘩汤

材料：

面粉|4汤匙、西红柿|3个、盐|2调味匙、香油|5、6滴

做法：

1.面粉放入干净容器中，加入盐，慢慢倒入水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

2.西红柿顶部划十字刀，用热水烫一下，去皮切丁。

3.热锅倒油，放入西红柿丁煸炒。

4.炒到西红柿软烂，加水煮开。

5.水开后把面粉絮一点点倒入，边倒边用勺子搅拌。

6.调入盐

7.出锅前倒入鸡蛋液，搅散。蛋液凝固后就可以出锅了~

03，香蕉松饼

材料：

香蕉|1根、面粉|80克、柴鸡蛋|1个、白糖|8克、纯牛奶|适量、植物油|少许

做法：

1.最好选择熟透的香蕉，放入碗里，用汤匙碾成泥。

2.加入一个鸡蛋搅匀。

3.再加入面粉，搅拌。

4.一点一点加入牛奶，边加边搅面糊，调到面糊细腻，有一点缓慢滴落的状态。

5.电饼铛刷一层油，开启饼铛上下盘加热功能。

6.用勺子舀面糊淋成小饼的形状到电饼铛上。

7.合上盖子，中途一面变黄后翻过来烙另一面。

8.烙至两边金黄即可出锅。

9.如果没有电饼铛可以用平底锅代替，锅底抹薄薄一层油，淋入面糊，烙至两面金黄即可出锅。

04，蔓越莓蒸蛋糕

材料：

低筋面粉|110克、鸡蛋|4个、白糖|70克、玉米油|30克、蔓越莓干|适量

做法：

1.原料备好。

2.全蛋打入盆中，分次加糖，用打蛋器高速打至滴落的蛋液痕迹不易消失。

3.倒入玉米油，低速打10秒。

4.筛入低粉，用刮刀翻拌均匀。

5.将面糊装入小的蛋糕模具，一个个摆放在蒸屉上，表面撒几颗蔓越莓干。提起蒸屉震出蛋糊里的气泡。

6.盖好锅盖，蒸15分钟。

7.蒸好后焖5分钟再揭锅盖。

05，蔬菜卷

材料：

面粉|20克、菠菜|1棵、胡萝卜|20克、南瓜|25克、鸡蛋|1个、油|适量、盐|适量

做法：

1.胡萝卜洗净，南瓜去皮，分别刨成细丝，剁成末备用。

2.菠菜择洗干净，在开水里焯一下，剁成菠菜末备用。

3.胡萝卜、南瓜、菠菜放入大碗中，打入一个鸡蛋。

4.食材搅拌均匀，再放入面粉，搅拌成浓稀适度的面糊，稠度和老酸奶差不多即可。

5.平底锅加热，转小火，刷适量油，倒入鸡蛋面糊，摇晃一下锅，让面糊更均匀。

6.待蔬菜卷慢慢凝固成型，摇晃一下能离开锅底，这时候就可以翻面了。

7.烙至两面金黄就可以出锅了。卷成卷儿切段，开吃吧!一款味道很棒的蔬菜小饼，口感柔软。