什么是 MIND 饮食法？它能保护我们衰老的大脑吗？

“令人兴奋的是，人们可以对饮食进行一些简单的改变，并有可能降低或延迟出现认知问题的风险。 ”

一项新的研究表明，饮食与 MIND 饮食更相似的人患认知障碍的风险可能较低。

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毫无疑问，您听说过地中海饮食，您甚至可能遇到过它更酷的表弟大西洋饮食，但是 MIND 饮食呢？它因其对大脑的好处而受到吹捧，现在一项新的研究提供的证据表明它可以帮助降低衰老过程中出现认知问题的风险。

地中海-DASH 饮食干预神经退行性延迟 (MIND) 饮食结合了地中海饮食和 DASH 饮食，以针对衰老的大脑。它富含富含某些维生素、类胡萝卜素和类黄酮的食物，这些食物被认为可以通过减少氧化应激和炎症来保护大脑。

菠菜、羽衣甘蓝和羽衣甘蓝等蔬菜以及全谷物、橄榄油、家禽、鱼、豆类和坚果都在 MIND 饮食中占据中心地位。浆果比其他水果更受青睐，建议您每周吃一份或多份鱼和两份或更多家禽。

同时，红肉和甜食应分别限制在每周四次和五次，奶酪、油炸食品和黄油也应保持在最低限度。

研究作者、俄亥俄州辛辛那提大学的 Russell P. Sawyer 博士表示：“随着人口老龄化，患有痴呆症的人数不断增加，找到我们可以做出的改变来推迟或减缓认知问题的发展至关重要。”美国神经病学学会成员在一份声明中说。 

“我们特别感兴趣的是饮食是否会影响黑人和白人研究参与者的认知障碍风险。”

为了找到答案，索耶和合著者招募了 14,145 名平均年龄为 64 岁的人（其中 70% 是白人，30% 是黑人），并对他们进行了平均 10 年的跟踪调查。参与者需要完成中风地理和种族差异原因 (REGARDS) 研究中的食物频率问卷，研究人员用该问卷来评估他们的饮食与 MIND 饮食的匹配程度。

他们还在研究开始和结束时测量了思维和记忆能力，并将 MIND 饮食依从性与认知障碍事件和认知轨迹进行了比较，并根据年龄、性别、种族、潜在健康状况和生活方式因素等各种因素进行了调整。 

研究小组发现，与 MIND 饮食非常相似的饮食可以降低女性参与者认知障碍的风险，但男性参与者则不然。黑人和白人参与者之间没有区别。 

将注意力转向认知能力下降，研究人员发现，在更严格遵循 MIND 饮食的人中，认知能力恶化的速度比那些没有遵循 MIND 饮食的人慢，而且与白人参与者相比，坚持 MIND 饮食更能预测黑人参与者的认知能力下降。

当然，该团队只是证明了一种关联——这项工作还远远没有证明遵循 MIND 饮食可以增强大脑抵抗认知障碍和衰退。它还受到仅包括老年黑人和白人的限制，而不包括其他人群。尽管如此，这是一个令人兴奋的研究途径。

索耶说：“这些发现值得进一步研究，特别是检查男性和女性以及黑人和白人之间的这些不同影响，但令人兴奋的是，人们可以对他们的饮食进行一些简单的改变，并有可能降低或延迟他们的风险的认知问题。”

该研究发表在《神经病学》杂志上。