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[涨姿势] 3600年前木乃伊上涂抹的神秘白色物质是世界上最古老的奶酪

作者：精品下载站 日期：2024-12-13 15:26:47 浏览：13 分类：涨姿势

3600年前木乃伊上涂抹的神秘白色物质是世界上最古老的奶酪

当研究人员在中国塔里木盆地发现的古代木乃伊的头部和颈部测试一种神秘物质时，他们发现这是世界上最古老的奶酪。

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[涨姿势] 3600年前木乃伊上涂抹的神秘白色物质是世界上最古老的奶酪

中国有3600年历史的木乃伊头部和颈部涂有一种神秘的白色物质，它是世界上最古老的奶酪。

研究人员最初在大约二十年前中国西北塔里木盆地小河墓地的几具木乃伊上发现了涂抹的神秘物质。现在，根据周三发表的一项研究，DNA测试表明，这种神秘的粘液是开菲尔奶酪，一种益生菌软奶酪，它是在数千年前使用牛奶酪和山羊奶酪生产的。 25）发表在《细胞》杂志上。

这种奶酪含有多种细菌和真菌，包括开菲尔乳杆菌和库德里亚毕赤酵母，这两种细菌都存在于现代开菲尔谷物中。根据一份声明，这些谷物是由细菌混合物组成的“共生培养物”，它们将牛奶发酵成奶酪，类似于“酵母发酵剂”。

“这是世界上发现的最古老的奶酪样本，”该研究的资深作者、北京中国科学院古脊椎动物与古人类研究所的古生物学家Qiaomei Fu在《科学》杂志上说。陈述。 “像奶酪这样的食品极难保存数千年，这使得这是一个难得且宝贵的机会。

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傅补充说，“详细研究古代奶酪可以帮助我们更好地了解我们祖先的饮食和文化。”

研究人员还确定 L. kefiranofaciens 谷物与源自西藏的类似谷物密切相关。声明称，通过对细菌基因进行测序，研究人员可以“追踪益生菌在过去 3,600 年中是如何进化的”。

“我们的观察表明，自青铜时代以来，中国西北部的新疆地区就一直保留着开菲尔文化，”傅说。 “[我们]可以观察细菌在过去 3000 年中是如何进化的。此外，通过检查乳制品，我们对古代人类的生活及其与世界的相互作用有了更清晰的了解。”

然而，目前尚不清楚为什么这些人身上首先覆盖着奶酪。  

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