新加坡批准 20 种昆虫作为食品出售

服务员，我的苍蝇里有汤！

哈库纳玛塔塔？

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新加坡以其美食而闻名于世——到目前为止，它能够吸收世界各地的美食，并将它们融合成自己独特的美味。但新加坡菜单上的下一件大事——或者更准确地说，菜单上的下一件小事——可能会给这个城邦带来稍微不同的声誉。

这是错误。

具体来说，新加坡食品局 (SFA) 本周已批准销售和食用 20 种昆虫。该机构在发给新加坡食品贸易商的通知中宣布：“国家林业局将立即允许进口属于低监管关注物种的昆虫和昆虫产品。”

他们说：“这些昆虫和昆虫产品可用于人类消费或作为食用动物的饲料。”

那么哪些昆虫取得了成绩呢？该名单包括五种蟋蟀；三种蝗虫；蚱蜢；七种甲虫幼虫，包括粉虫和巨型犀牛甲虫幼虫（如果你想失去食欲，可以谷歌搜索）；两种蛾类幼虫；蚕，当你感觉很奇特的时候；也许最令人惊讶的是蜜蜂幼虫。

对于食虫饮食的支持者来说，这是个好消息。倡导昆虫消费的澳大利亚昆虫学家和食品科学家斯凯·布莱克本 (Skye Blackburn) 告诉《卫报》：“看到他们现在拥有如此多的物种被批准供人类食用，真是令人惊讶。” “这确实表明新加坡对食用昆虫的态度比我们想象的更加开放”。 

吃虫子和甲虫并不是什么新鲜事。这种做法不仅在 100 多个国家很常见——其中最渴望昆虫的国家是墨西哥、泰国和印度——而且一些人认为全球转向这种做法是应对迫在眉睫的气候灾难的潜在解决方案。

2022 年世界经济论坛报告称：“昆虫是一种被忽视的蛋白质来源，也是应对气候变化的一种方式。我们对动物蛋白的消费是温室气体和气候变化的根源。 [...]昆虫的消费可以通过多种方式抵消气候变化。 ”

当然，对于我们许多人（包括新加坡）来说，吃昆虫目前更多的是令人讨厌的惊喜，而不是新鲜事。但即将进入美食界的令人毛骨悚然的爬虫将面临旨在保证消费者安全的法规：例如，国家食品局宣布，它们可能不是“从野外捕获的”，产品需要“证明昆虫是人工养殖的文件”在主管当局监管的场所内。 ”

对六足自助餐的其他疑问可能源于名单上的最后一项——你知道，蜜蜂在这一点上不是很神圣吗？但根据布莱克本的说法，我们不应该过度担心：虽然有些菜肴确实吃雌性蜜蜂，但到目前为止，大多数用于食物的蜜蜂都是雄性——雄蜂。

吃掉这些家伙似乎是在帮他们一个忙。布莱克本解释说：“他们将雄蜂从蜂巢中移走，因为那是瓦螨生活的地方。” “这就是为什么雄蜂实际上被用作食物来源，因为它是蜂巢的副产品。 ” 

也就是说，如果您希望品尝美味的昆虫套餐，我们可能会建议避开蜜蜂。不是出于环境原因或任何原因。只是因为，你知道——从技术上讲，蜜蜂是鱼，而不是昆虫。