登录  |  注册
当前位置：网站首页 > 更多 > 涨姿势 > 正文

[涨姿势] 人们在了解黑布丁的制作方法后感到不安

作者：精品下载站 日期：2024-12-13 16:18:20 浏览：12 分类：涨姿势

人们在了解黑布丁的制作方法后感到不安

它是无肉的（某种程度上）。

[涨姿势] 人们在了解黑布丁的制作方法后感到不安

不管你喜欢还是讨厌，黑布丁经常出现在完整的英式休息中。

图片来源：Robyn Mackenzie/Shutterstock.com

英国臭名昭著的可疑美食中的标志性主食之一是黑布丁，这是一种颗粒状的黑香肠，通常与全套英式早餐一起出现。然而，大西洋彼岸的朋友们却鲜为人知的是，这种食物的主要成分是血液。 

黑布丁原产于英国和爱尔兰，是血肠的一种地区变种，在世界各地都有无数形状和大小的血肠。事实上，几乎每个国家的烹饪文化中都可以找到某种形式的血肠。

黑布丁通常由猪肉或牛血制成，这使其颜色深沉而浓郁。如今，它通常由具有粉末状稠度的干燥血液制成，因为它更稳定、更安全、更容易在大规模生产线上使用。 

血液与动物脂肪和谷物（例如燕麦片或大麦）混合，这是其与世界上其他血肠的主要特征之一。面包屑也可以添加到混合物中。最重要的是，它用各种香草和香料调味。调味料的混合物因配方而异，但传统上涉及彭尼罗、马郁兰、丁香、肉豆蔻、百里香和薄荷等。

然后将所有这些填充到通常由猪肠制成的天然肠衣中。 

黑布丁是一个古老的传统。最早提到它是在公元 15 世纪，有一篇英文文献提到了一种叫做“blak podyngs”的东西，但它很可能是从欧洲自古以来烹饪的食谱演变而来的。罗马人有一种非常相似的血肠配方，其历史可以追溯到公元 4 世纪，甚至在公元前 800 年荷马史诗《奥德赛》中也提到过。

过去几十年来，人们对黑布丁的口味一直在下降，尽管最近它在美食上有所复兴。 

然而，它肯定不适合所有人。 YouGov 的一项民意调查发现，只有 41% 的英国人对黑布丁持好感，使其成为英国最不受欢迎的食物之一。顺便说一下，评价最差的食物是鳗鱼冻，只有 4% 的参与者表示喜欢。从经验来看，这并不奇怪。  

猜你还喜欢

您需要 登录账户 后才能发表评论

取消回复欢迎 你 发表评论:

精品推荐！
欢迎 访客 登录没有账号？
  • 最新文章
  • 热门文章
  • 热评文章
最新评论
    热门tag
    友情链接

    关灯