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[涨姿势] 你想尝尝世界上最危险的奶酪吗？

作者：精品下载站 日期：2024-12-13 16:20:40 浏览：13 分类：涨姿势

你想尝尝世界上最危险的奶酪吗？

你认为斯蒂尔顿很勇敢。

[涨姿势] 你想尝尝世界上最危险的奶酪吗？

跳过奶酪的幼虫可以跳跃。

图片来源：Fotopogledi/Shutterstock.com

奶酪是经过发酵和陈化的牛奶，但这个过程是受控的，可以在细菌活性与美味奶酪的美味之间达到适当的平衡。一些传统的奶酪制作方法已经突破了人类食用安全的界限，其中最受关注的可能是 casu marzu。

Casu marzu 是来自撒丁岛的美味佳肴。它看起来有点像炒鸡蛋的稠度，是在人类食用奶酪时仍然活着并在奶酪中跳跃的蛆的帮助下制成的。

幼虫来自奶酪蝇 Piophila casei。 它们非常活跃，能够在空中跳跃 15 厘米（6 英寸）。它在食品工业中被认为是有害的，但作为一种食碎物，它在法医调查中非常方便——而作为一个奶酪瘾君子，它对于制作 casu marzu 至关重要。

它们也被称为奶酪船长或火腿船长（它们也喜欢火腿），因其幼虫时具有令人难以置信的在空气中推进的能力而得名。这些跳跃的幼虫在有意或无意地摄入它们时会变得有点危险，因为根据佛罗里达大学的说法，它们经常被认为是肠蝇蛆病的原因。这种令人恶心的情况基本上是指蛆虫在您的消化系统中安营扎寨。

美国疾病控制与预防中心解释说：“当先前沉积在食物中的蝇卵或幼虫被摄入并在胃肠道中存活时，就会发生肠蝇蛆病。” “一些受感染的患者没有症状；其他人则出现腹痛、呕吐和腹泻。 ”

因此，含有幼虫的 casu marzu 经常被报道为“世界上最危险的奶酪”，但英国广播公司 (BBC) 的维维安·努尼斯 (Vivienne Nunis) 却获悉，这种美味在撒丁岛已有数千年的历史。努尼斯当然没有被推迟，他将这种味道描述为：“非常强烈，有点刺痛。非常好，就像帕尔马干酪。我根本没有注意到蛆虫。 ”

典型的奶酪生产需要加热牛奶并添加细菌培养物和酶来发酵乳制品，但在 casu marzu 中，发酵是由奶酪船长协助的。将一轮奶酪切开，让苍蝇有机会产卵，当幼虫出现时，它们开始在其中蠕动，边走边发酵。

根据 Atlas Obscura 的说法，casu marzu 是用羊奶制成的，但如果活蛆对您的味蕾来说还不够有挑战性，也许您可以尝试向火腿船长介绍鲸鱼奶酪？

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